민물 장어 효능 및 음식 궁합 - 노화방지, 갱년기, 성기능

민물장어 최악의 음식 궁합

 
 
장어와 함께 먹으면 풍에 걸리고 사지 마비에 걸릴 수 있다는 '이것' 알고 계셨나요?
 

 
한국인이 사랑하는 보양식인 장어도 최고의 궁합이 있고 먹으면 몸에 독이 되는 최악의 음식 궁합도 있습니다. 몸에 안 좋은 음식과 함께 드시면 오히려 건강에 독이 될 수 있습니다. 장어와 최고의 궁합, 최악의 궁합 지금부터 알려 드리겠습니다.
 
 

장어는 어떤 음식일까?

 
오늘 소개해 드릴 장어는 몸이 허하고 힘들 때 찾게 되는 한국인의 대표 보양 음식입니다. 실제로 장어에는 풍부한 불포화지방산이 혈액 순환을 원활하게 해 주고 그 외에도 칼슘과 뮤신, 각종 비타민 성분들이 들어 있어 몸에 활력을 주는데 좋은 음식입니다.
 

 

■ 장어의 효능

 
민물 장어에는 양질의 단백질과 비타민 A가 풍부해서 체력 증진, 노화방지, 성기능 회복, 허약 체질 개선의 효과가 좋습니다. 또 비타민 A는 눈 건강에도 좋은데 특히 안구 건조증이나 야맹증을 예방하고 시력을 보호해 주는데 탁월합니다.
 
미네랄과 콜라겐이 많아 피부 노화를 예방하고 피부를 재생시켜 주는 놀라운 효과까지 볼 수 있습니다. 또 레시틴 성분과 오메가 3가 풍부해서 뇌 건강과 치매 예방에도 좋습니다.
 
이렇게 몸에 좋은 장어도 함께 먹으면 오히려 건강을 해치는 음식들이 있다는 걸 알고 계신가요? 
 

최악의 음식 궁합

 

■ 첫 번째 - 복숭아

 
장어와 복숭아는 같은 시간대에 함께 드시면 안 되는 최악의 궁합 음식입니다. 복숭아에 함유된 유기산이 체내에서 지방이 소화되는 것을 방해할 뿐만 아니라 장을 자극해서 복통과 설사를 할 수 있습니다.
 
장어는 지방 함량이 21% 이상이나 되는 고지방 음식으로 소장에서 지방산으로 분해되는 과정을 거쳐야 하는데 복숭아 유기산이 소화를 방해하고 복통과 염증 또 심한 설사를 일으킬 수 있습니다. 장어를 드실 때는 후식으로 복숭아를 섭취하시는 피해 주셔야 하는 최악의 궁합 음식입니다.
 

 

 

■ 두 번째 - 은행

 

장어를 숯불로 구워서 드실 때 무심코 은행을 함께 구워서 드시는 경우가 있습니다. 하지만 절대 장어를 드실 때 은행은 함께 먹으면 안 되는 최악의 음식 궁합입니다.

 
옛 문헌 기록인 일용본초에 기록되어 있는 한의학 내용에는 장어와 은행을 함께 먹으면 연풍이라고 하여 사지마비가 올 수도 있고 뇌 색전과 유사한 풍에 걸린다고 기록되어 있습니다.
 
풍은 신경이 척추에서 나와 몸 전체로 퍼져 각 조직의 운동을 조절하고 지배하는데 이때 정신이나 근육작용 또는 감각에 이상이 생기는 병입니다. 혈액의 순환을 방해하여 신체의 일부가 감각 이상, 마비 증상이 올 수도 있는 중병이기 때문에 장어를 드실 때 은행은 꼭 피하시기 바랍니다.
 

 

■ 세 번째 - 통풍

 
장어와 은행을 함께 먹으면 풍에 걸릴 수 있다고 말씀드렸는데 장어는 평소 통풍이 있으신 분들도 피해야 하는 음식입니다.
 
통풍은 요산이 체외로 배출되지 못하고 체내에 쌓이면서 나타나는 질환인데 통풍이 있는 분이 장어를 섭취하면 장어에 함유된 퓨린이 체내 요산 생성을 촉진시켜 요산의 양이 증가되어 병을 더욱 악화시키게 됩니다. 통풍 환자 또는 통풍 위험군이 있는분들에게 장어는 상극이기에 섭취를 꼭 피해 주셔야 합니다.
 
이외에도 통풍에 안 좋은 음식에는 꽁치, 삼치, 고등어, 등의 등 푸른 생선과 양고기, 돼지고기, 소고기, 당 함량이 높은 주스나 탄산음료, 맥주와 같은 술이 해당됩니다. 퓨린이 단백질 함량이 높은 음식들이 통풍에 위험하니 장어를 드실 때 꼭 참고해서 드시기 바랍니다.
 

 
 

최고의 음식 궁합

 
그럼 장어는 어떤 음식과 함께 먹어야 최고의 궁합으로 건강에 도움이 될까요? 장어와 최고의 궁합을 보이는 음식 지금부터 알아보겠습니다.
 

■ 첫 번째 - 부추

 
부추에는 소화 기능을 돕는 알리 성분이 풍부하게 들어 있는데 고단백, 고지방 식품인 민물장어와 함께 드시면 소화를 도와주고 우리 몸에서 잘 흡수될 수 있도록 도와주는 기능을 합니다. 더욱 놀라운 것은 민물 장어만 먹어도 스태미나에 좋은데 부추도 강장 효과가 있어서 시너지 효과를 얻을 수 있게 됩니다.
 
부추는 따뜻한 성질, 장어는 차가운 성질의 음식이니 부추와 함께 드시면 최고의 음식 궁합이라 할 수 있습니다. 또 장어는 지방 성분이 많이 있기 때문에 평소 기름진 음식을 섭취하지 않았던 분들은 많은 양을 드실 경우 탈이 날 수 있습니다.
 
장어를 드신 후에 찬물을 드시기보다는 미지근한 물이나 뜨거운 차를 함께 드시면 탈이 날 위험을 예방할 수 있습니다.
 

 

■ 두 번째 - 생강

 
부추와 함께 장어구이를 먹으러 가면 채 썬 생강이 꼭 함께 나오는데 생강도 장어와 함께 먹으면 맛과 영양적으로 훌륭한 최고의 음식 궁합입니다. 생강은 살균 작용이 뛰어납니다. 장어를 먹을 때 여러 가지 균으로 인한 식중독을 미리 예방할 수 있고 또 장어를 먹을 때 비린내를 제거할 수 있습니다.
 
특히 고단백 식품인 장어를 먹을 때는 속이 느끼할 수 있는데 생강을 먹으면 느끼함도 잡아줍니다. 또 생강은 대표적인 따뜻한 성질의 음식으로 장어와 함께 먹으면 탈을 예방해 주니 부추와 함께 생강도 꼭 드시기 바랍니다.
 
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■ 세 번째 - 복분자

 
대표적인 스태미나 충전 음식인 장어를 드실 때 건강을 생각해서 복분자주를 많이 함께 드시는데요. 복분자는 남성뿐만이 아니라 여성분들에게 좋은 성분이 많습니다.
 
복분자의 피토에스트로겐이 여성 호르몬 분비를 촉진하고 갱년기 증상을 완화시켜 줍니다. 또한 비타민 C가 많이 함유되어 있어 콜라겐의 생성을 돕고 기미 완화에도 도움이 된다고 합니다. 복분자의 안토시아닌이 몸속 활성 산소를 막고 노화를 방지해 주고 안구 건강에도 좋습니다.
 
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복분자가 정력에 좋다고 알려진 것은 바로 테스토스테론이 들어 있기 때문인데 쥐를 통한 동물 실험에서 5주간 쥐에게 복분자를 투여했더니 테스토스테론이 16배나 증가했다는 연구 결과도 있습니다.
 
장어와 복분자를 함께 먹으면 비타민 A 작용이 활발해져 생식 작용의 효과가 좋고 복분자의 달달한 맛이 장어의 느끼함까지 잡아주어 맛의 궁합과 영양적인 궁합도 높여주는 최고의 궁합 음식이 됩니다. 또 복분자는 따뜻한 성질의 음식으로 장어와 함께 드시면 탈이 날 위험도 예방해 준다고 하니 앞으로는 장어를 드실 때 꼭 복분자와 함께 드시기 바랍니다.
 

 
 
지금까지 장어와 함께 드시면 최악의 음식과 최고의 음식을 모두 알아보았습니다. 장어 드실때 꼭 참고하셔서 건강에 큰 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 
 
감사합니다.