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오늘은 오트밀에 대해서 알아볼게요. 요즘 많은분들이 다이어트를 위해 관심이 많아졌는데 잘못 섭취하면 오히려 독이 될 수 있으니 자세히 알아보시기 도움받으시기 바랍니다.
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오트밀을 이야기할 때 지구상에서 가장 건강한 곡물 중에 하나라고 이야기합니다. 그 이유는 글루텐이 없는 통곡물이고 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부하고 항산화제의 훌륭한 공급원이 됩니다.
1. 오트밀의 효능
■ 높은 영양가
오트밀은 여러분들이 믿을 수 없을만큼 영양가가 높습니다. 오트밀은 탄수화물과 섬유질, 고품질 단백질이 풍부하게 포함되어 있으며 또한 비타민, 미네랄, 항산화 식품 화합물이 풍부하여 모든 영양소가 균형있게 포함되어 있다고 평가받고 있습니다.
■ 풍부한 항산화제
오트밀에 포함되어 있는 아베난쓰라마이드(Avenanthramides)라고 하는 항산화제가 풍부한데요. 산화방지제와 폴리페놀이라고 하는 유익한 식품화합물이 풍부한 것으로 알려져 있습니다.
아베난쓰라마이드(Avenanthramides)는 산화질소 생성을 증가시켜 혈압을 낮추고 혈관을 확장하고 혈류를 개선하는 데에 도움이 됩니다. 또한 항염증 그리고 항가려움에도 효과가 좋습니다.
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■ 수용성 섬유질 베타글루칸 풍부
오트밀은 강력한 수용성 섬유질을 함유하고 있습니다. 이 물질은 바로 베타글루칸이라고 하는데요. 오트밀에는 베타글루칸이 풍부하게 포함되어 있습니다.
베타글루칸은 부분적으로 물에 용해되어 장에서 걸쭉한 젤 같은 용액을 형성하는데요.이 베타글루칸이 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 건강한 장내 세균을 촉진해서 실제로 포만감을 증가시키는 역할을 하게 됩니다.
또한 나쁜 콜레스테롤로 알려진 LDL 콜레스테롤을 낮추는 역할뿐만 아니라 담즙의 방출을 증가시켜서 혈중 콜레스테롤을 낮추는 역할도 같이 하고 있습니다.
■ 혈당 조절 및 개선
오트밀은 바로 혈당 조절 및 개선하는 역할도 가지고 있습니다. 오트밀은 특히 과체중이거나 제 2형 당뇨가 있는 사람에게도 혈당 수치를 낮추는데 일부에서는 도움이 될 수 있는 물질인데요. 여기에도 바로 베타글루칸이라고 하는 섬유소를 통해서 인슐린 민감성을 향상시켜 혈당을 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.
이렇게 인슐린 민감성을 향상시키는 효과는 베타글루칸이 위를 비우고 포도당이 혈액으로 흡수되는 것을 지연시켜서 작용하는 것으로 알려져 있습니다.
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■ 다이어트 효과
오트밀은 포만감을 주어서 체중 감량에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 오트밀은 아침식사를 간단하게 대용할 수 있는 식품인데 위가 음식을 비우는데도 걸리는 시간을 지연시켜서 오트밀을 조금만 먹어도 포만감 을 주기도 합니다.
또한 오트밀은 섬유질이 풍부해서 변비 완화에 도움이 되기도 합니다.
■ 피부 관리
오트밀은 피부관리에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 요즘 오트밀이 함유된 여러가지 스킨케어 제품이 있는 것을 볼 수 있는데요. 이러한 제품은 콜로이드 오토밀로 표현합니다.
오트밀을 잘게 갈아서 만들었는데요. FDA에서 2003년에 콜로이드 오트밀을 피부 보호 물질로 승인하였습니다. 하지만 피부관리에 효과가 있는 오트밀은 먹는 오트밀이 아니고 바로 피부에 바르는 오트밀이라는 것을 유의하여 주시기 바랍니다.
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2. 오트밀 제대로 알고 섭취하기
오트밀은 탄수화물입니다. 오히려 비만이 되는거 아닌가 걱정하실텐데 그렇다면 어떤제품을 선택하고 어떻게 섭취하는것이 좋은지 지금부터 자세히 알려드릴게요
■ 오트밀 선택과 섭취방법
우리는 먼저 오트밀의 종류에 주목해야 다이어트에 성공할 수 있습니다. 먼저 시중에 나와있는 오트밀중에 곱게 갈아서 나온 제품이나 오트밀 음료로 나와있는 제품들은 다이어트 식품이 아닙니다.
가루로 만든 탄수화물은 정제되는 과정에서 섬유소가 파괴되어 섭취시 포도당의 형태로 흡수되는데 포도당의 혈중 농도가 급격히 올라가 인슐린 분비를 촉진시켜 지방을 과도하게 축적시키는게 문제입니다.
다이어트를 위해 제대로 드시려면 통 오트밀을 선택하셔야 되는데 섭취방법은 통 오트밀을 밤사이 불려서 드시거나, 압착귀리로 만든 오트밀을 두유에 넣고 전자렌지에 불려서 드시는 방법을 추천드립니다.
한끼 섭취량으로 30~40g, 칼로리로 계산하면 130kcal정도가 적당합니다.
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■ 오트밀 부작용
오트밀 과다 섭취시 설사와 배탈등 소화기 부작용이 발생될 수 있고, 퓨린성분이 함유되 있어 통풍, 신장결석등을 일으킬 수 있습니다. 신장 건강이 좋지 않은분은 오트밀을 과도하게 드시는 것에 주의하셔야 합니다.
지금까지 오트밀의 효능과 섭취방법 살펴보았는데요. 오트밀을 장단점 잘 기억해 두셨다가 선택하시는데 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
감사합니다.