은은한 바다향의 쫄깃한 식감, 두툼한 속살에 풍부한 육즙까지! 조개 중에 귀족이라 불리는 새조개를 아시나요? 씹을수록 배어 나오는 뛰어난 감칠맛! 요즘 제철 맞아 더욱 달달해진 새조개 오늘 맛보러 가볼까요? 1. 새조개 특징 및 효능 수심 10~30m 진흙바닥에 서식하는 새조개는 바닥에 붙어 있는 끌망을 이용해 잡는데 양식이 불가능하고 잡히는 시기도 짧은 데다 맛 또한 뛰어나서 항상 귀한 대접을 받고 있습니다. 새조개 주요 산지는 남해 여수, 서해 홍성이며 새조개는 산란기가 끝난 다음인 겨울부터 살이 통통해지기 시작해서 봄까지 가 제철인데 단백질이 풍부하고 비타민, 철분, 타우린 등 영향도 뛰어납니다. 조직감이 부드럽고, 뛰어난 감칠맛은 달달한 것처럼 느껴질 정도입니다. 2. 새조개 추천음식 ■ 새조개 ..